শুঁটকি ভুনা আর একথালা গরম ভাত- অনেকের কাছেই জিভে জল আনা খাবার। শুঁটকি খেতে পছন্দ করেন না, এমন অনেককে খুঁজে পাওয়া যাবে। আবার শুঁটকি খেতে দারুণ পছন্দ করেন, এমন মানুষের সংখ্যাও কম নয়। শুঁটকিপ্রেমীদের কাছে লইট্টা মাছের শুঁটকি ভুনা খুব পছন্দের একটি খাবার। আজ জেনে নিন লইট্টা মাছের শুঁটকি ভুনা তৈরির রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে
লইট্টা মাছের শুঁটকি- ৬টি
পেঁয়াজ- ৫টি
রসুন- ৩ কোঁয়া
কাঁচা মরিচ- ৪টি
হলুদ, মরিচ ও লবণ- পরিমাণমতো
শুকনা মরিচ- ৩টি
রসুন বাটা- আধা চা চামচ।

তৈরি করবেন যেভাবে
শুঁটকিগুলো টুকরা করে কেটে খোলায় টেলে নিন। এরপর হালকা গরম পানি দিয়ে ধুয়ে নিন। কড়াইতে তেল গরম হতে দিন। এরপর তাতে দিন পেঁয়াজ, আদা ও রসুন বাটা, হলুদ ও মরিচ গুঁড়া এবং সামান্য লবণ। মসলা কষানো হলে তাতে শুঁটকি ছেড়ে দিয়ে নাড়ুন। নামানোর আগে কাঁচামরিচ ও রসুন টুকরা করে দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়তে হবে। শুঁটকির রং লালচে বাদামি হয়ে এলে নামিয়ে নিন।